ベジ・ファースト

ベジ・ファースト
ベジタブルファーストの略語として、使われています。
どういうことかというと、食事をするときにまず野菜のメニューを第一に食べ始めるということです。
そうすることにより、食後の血糖値の上昇を抑え朝食のときに、ベジ・ファーストを実践することで、昼食後の血糖値の上昇を抑制する効果もあります。イメージとして、野菜の繊維質が脂肪を包んで脂肪の吸収を遅らせたり、吸収されにくくするということです。牛乳や納豆との組合せも効果的なようです。
それにより、糖尿病の方などは、血糖値の急激な上昇が抑えられ、同じメニューの食事を取っていても、ヘモグロビンA1cの数値の改善も見られます。
ご飯も白米より、玄米や雑穀を混ぜることにより、低GIのメニューとなります。
ベジ・ファーストは、ダイエット効果もあり、老化防止にも効果がある、食事方法！！
食卓についたら、まず、一呼吸おいて、野菜から食べる食生活をめざしましょう。
私自身も、自分の健康のため、ベジ・ファーストでの食事方法を実践しています。効果のほどは、また、後日発表できるよう、継続は力なりでがんばります(笑)